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1、倒入食用油,等油溫上來,倒入雞蛋煸炒。加料酒、醬油;
2、加入地角皮,炒菜前從水盆裡撈出來控一會,翻炒幾下,很容易熟。如果炒著太乾,可以在炒的過程中,適當噴一點水;
3、加鹽、蔥白和辣椒麵;
4、裝盤,完成。
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