團結鄉花椒雞的做法

準備食材：500克雞，200克青花椒。

方法步驟：1、雞切小塊，加入薑片、蔥段、鹽、料酒醃製半小時入味。泡椒、青椒、洋蔥切小塊；

2、油熱後，放入大蒜、蔥、姜、泡椒、八角爆香；

3、加入青花椒炒香；

4、加入雞塊、少許糖，放老抽上色，生抽調味；

5、雞熟後，加入青椒與洋蔥炒熟即可。

花椒雞是一道四川省的傳統名菜，屬於川菜系。這個菜做法簡單，還有跌打骨折調理、活血化瘀調理和高血壓調理的作用。花椒雞味道麻辣鹹香，雞肉嫩，味濃香，帶有花椒麻辣。