萍鄉辣椒醬的做法

萍鄉辣椒醬做法：

1、將兩種辣椒剁碎，黃豆炒香磨成粉，芝麻炒香壓碎，生薑切成末。

2、然後在鍋內放入少量食油，把辣椒倒入炒幾分鐘後，把調料拌入再炒2分鐘左右，起鍋裝缸密封。

辣椒醬以四川為多，有油制和水制兩種。油制是用芝麻油和辣椒製成，顏色鮮紅，上面浮著一層芝麻油，容易保管；水制是用水和辣椒製成，顏色鮮紅，不易保管。