素辣椒醬的做法

1、香菇洗淨，切成玉米粒大小的丁

2、土豆去皮，切成和香菇一樣大小的丁，注意：切好放入水中

3、尖椒冼淨，切碎、蔥姜切碎備用

4、鍋內放油

5、油燒熱，轉小火，放入蔥薑末，放入芝麻爆香

6、倒入香菇、土豆、辣椒，翻炒。不能停，土豆有澱粉，不然會粘鍋。

7、少許五香粉加入，等到土豆變軟變爛後，加入適量甜麵醬。

8、炒勻後將辣椒麵鋪在上面，另起一鍋，倒少許油燒熱，澆在辣椒麵上，最後攪拌均勻。