主料：新鮮辣椒若干，豆瓣醬若干。
製作方法：
1、所有材料準備好；
2、新鮮辣椒洗淨，洗的時候不要去掉蒂部，防止辣椒裡面會進水；
3、把洗好的辣椒放進蒸鍋裡隔水蒸熟，冷水入鍋十五分鐘就可以了；
4、蒸辣椒的過程中剝蒜皮，把蒜和姜切碎；
5、蒸好的辣椒稍微晾一下，去掉蒂部，切碎；
6、炒鍋中放一大勺植物油，油七八成熱後下蒜和姜炒出香味；
7、把豆瓣醬倒入鍋中，中小火炒出香味；
8、醬變色後倒入切好的辣椒，翻炒均勻，關火。可以滴兩滴醬油，提亮顏色；
9、做好的辣椒醬晾涼後放入瓶中，可以在冰箱中冷藏，隨吃隨取。
