辣椒醬的做法 小米

小米辣椒醬的做法：將小米辣洗淨、晾乾水分、去蒂，大蒜剝去外皮，洗淨晾乾水分待用。把大蒜、小米辣椒搗碎。放入食鹽、味精拌勻，裝入容器放置一週即可食用。

辣椒醬是用辣椒製作成的醬料，一種餐桌上比較常見的調味品。辣椒醬取之於優等辣椒，經過淘洗、精揀、破碎熬製而成，有油制和水制兩種。油制是用芝麻油和辣椒製成，上面浮著一層芝麻油，容易儲存；水制是用水和辣椒製成，可以長期儲存，味道更鮮美。