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鴿子蛋怎麼煮
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用料:海蔘適量、
鴿子
蛋適量、枸杞適量、雞高湯適量、水澱粉適量、蔥姜適量、鹽少許、料酒適量、味極鮮適量、胡椒粉適量。
做法:
鴿蛋蒸熟後剝殼備用。將鴿蛋沾滿幹澱粉,入鍋內炸黃,瀝油備用。鍋內放少許油,將蔥姜煸香。倒入雞高湯,燒開,將蔥姜取出。發好的海蔘將腸壁搓洗乾淨,用肉湯汆燙後取出。海蔘放到雞高湯中,加少許料酒、味極鮮、胡椒粉,小火煮約40分鐘。放入枸杞和鴿蛋煨10分鐘。取
米飯
,將海蔘鴿蛋圍其周圍,放上焯水的西蘭花。將鍋中的
湯汁
勾芡澆在海蔘鴿蛋和米飯上即可。
標籤:
鴿子
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