材料：苦瓜半條，雞蛋一顆，洋蔥半個，生菜(數個葉瓣)，姜數片，乾貝，雞肉，蘿蔔，米，料酒，胡椒粉，鹽，油適量。
做法：
1、將米用溫熱的水浸著。
2、將洋蔥，苦瓜切丁;生菜葉撕碎;姜，蘿蔔切片;乾貝，雞肉剁碎備用。
3、燒開一鍋水，放入適量米和薑片，滴幾滴油。
4，將洋蔥丁，乾貝碎，苦瓜丁和蘿蔔片放入鍋。
5、將蛋白與蛋黃分開，蛋白用來與雞肉碎和少量胡椒粉和鹽攪拌。
6、當鍋中材料不停被小火燒滾，將蛋黃輕輕放入(為了得到整顆的蛋黃)。
7、將雞肉碎混合物一點一點加入鍋中，邊攪動鍋裡的材料。
8、加入適量鹽和生菜碎。
9、待鍋中食物都熟後加入適量料酒和胡椒粉。
10、慢慢攪動，起鍋。
