苦瓜排骨湯可以一起放冬瓜，但是建議不要放。兩者屬性不相沖突，但是都屬於去火的涼性食物。
苦瓜排骨湯
材料：苦瓜、排骨、姜、鹽、生抽、糖、胡椒粉、料酒。
做法：
1、將排骨放在大碗，放生抽1匙、鹽1匙、糖1匙、胡椒粉1匙、料酒1匙抓醃至起膠，再加水1湯匙，手抓至水完全被吸收放在密實盒裡過一夜。
2、開火放冷水，3至4片姜，再立即放入排骨焯水，等到水燒開，骨肉內裡的血水滲出，浮沫泛到水面，用勺把浮沫撇開，滾3至5分鐘即可撈出，用熱水洗去浮沫，也可稍微焯焯水，焯水時下1匙鹽。
3、與時同時可放瓦煲於另一爐上，放3至4片姜，半煲水，燒開。
4、將洗乾淨的排骨放入瓦煲裡，蓋蓋子慢火滾，此時可騰出手來處理苦瓜。
5、把苦瓜切成塊，將苦瓜焯水，水裡放1匙鹽。
6、排骨煮至較軟時，倒入苦瓜，撒胡椒粉，煮至苦瓜和排骨酥軟，大約20至40分鐘，食用時加鹽即可。
