排骨冬瓜湯可以放人蔘嗎

排骨冬瓜湯裡不可以放入人蔘。冬瓜性寒利尿，和人蔘剛好相反，人蔘為溫補，兩者不能同時放入煲湯，會相剋對方的藥性。

人蔘，為多年生草本植物，喜陰涼，葉片無氣孔和柵欄組織，無法保留水分，藥性溫和。

排骨冬瓜湯，是由豬肉排骨和冬瓜配以開水及部分作料製作而成，該菜品含有豐富的蛋白質、維生素，可以清熱補營養。