如何蒸好雞蛋羹

雞蛋羹好吃，做法簡單，把握火候和蛋液比例是關鍵

將雞蛋磕開，放入碗內。

將0.5克食鹽放入碗內，用筷子將蛋液打勻，再加入同體積的清水，再次用筷子打勻。

將打勻後的蛋液用保鮮膜罩住，並用牙籤在保鮮膜上扎眼。將裝蛋液的碗放入蒸鍋內，用大火蒸10-15分鐘後，關火取出。取下保鮮膜，鮮嫩的雞蛋羹就做好了。