蛇肉湯做法江浙口味的

食材：蛇肉，雞肉，瘦肉，魚肚，冬菇木，姜，檸檬葉，陳皮，上湯，老抽，鹽，胡椒粉，荽，薄脆，菊花；

做法如下：

1、蛇肉煲熟，取起待冷後，拆絲，放蛇骨湯內煮一小時；

2、雞肉，瘦肉，魚肚，冬菇，木耳，姜均切絲，陳皮浸軟刮囊切絲；

3、將上湯煮沸，把雞肉等各料放入，煮1小時撈起，放入蛇湯與蛇肉同煲15分鐘；

4、蛇肉湯調味後，用老抽調至金黃色澤，並以生粉加水推芡，加上胡椒粉，檸檬葉絲，熟油，麻油，薄脆，菊花，芫荽，煲滾放下蛇骨及姜煮3小時，用紗布濾清骨即成。