買多的豆腐怎麼保鮮

找一個乾淨無油的盆子，加入一勺鹽，再倒入多一點的涼白開攪勻，讓鹽充分溶解，然後將豆腐放到裡面，再用保鮮膜包起來，然後放在陰涼通風處，可儲存15天沒問題。記住重要一點，器具要無油，要用涼白開，鹽水要沒過豆腐。這麼做的原理是，鹽水具有很好的殺菌作用，將豆腐泡在水中，形成一種隔絕空氣的狀態，這樣就可以延長儲存期限，還能讓豆腐吃起來更Q彈，口感更好。