麵糰可以醒一個晚上嗎

麵糰如果未加入發酵粉的話是可以放置一晚的，如果放酵母的話，一般在存放時間不能超過四個小時，因為放置一晚的話會使麵糰發酵過量，導致麵糰出現酸味，影響口感。

麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。麵粉(小麥粉)是中國北方大部分地區的主食，用麵粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。