求西安鍋巴米飯的做法

西安鍋巴米飯製作方法：

主料：米飯1碗。

輔料：雞蛋1個，鴿子蛋1個，食鹽少許，剁椒1茶匙，雪菜10克，植物油2茶匙。

步驟：

1、準備米飯、雞蛋、鴿子蛋、雪菜、剁椒。將雞蛋的蛋黃與蛋清分開。

2、蛋黃中加入鴿子蛋打散，加少許鹽，拌勻備用。

3、鍋中抹上一層油，放入米飯，均勻攤開，小火慢煎10分鐘。

4、米飯中均勻倒入蛋黃液。

5、沿鍋邊淋入少許油，轉動鍋，讓米飯充分融入蛋液，文火慢煎10分鐘。

6、煎好的鍋巴飯用鍋鏟劃開，成均勻的八等份，裝盤。

7、撒上雪菜、剁椒即可。