在秋、冬季多吃一些蘿蔔，對身體健康有益無害，還具有增進食慾、幫助你消化吸收的功效
白蘿蔔掐頭去尾。
蘿蔔上下各放一根筷子，主要是怕把蘿蔔切斷，斜著切，深度2分這一就好，不要切斷。
繼續斜著切。
切好一面後翻面繼續斜切。
兩面都切好後就是這個樣子。
為了好醃製我選擇給蘿蔔改刀切成四段。
開始抹鹽，鹽要放2次，這是第一次，全部抹好後放2個小時，蘿蔔會出很多水。
幾個小時後，出了很多水，水倒掉，再抹鹽，繼續放著。
抹了兩次鹽，擠出很多水蘿蔔葉變軟了。
放糖醃製，也要抹2次糖，每次抹完糖也會出水的，每次出水都倒掉，這樣做是為了排辛辣味。
處理好的蘿蔔倒入醋和糖，然後抹辣椒醬，辣椒醬可以買現成的也可以自己調。
抹蘿蔔。
全抹好後醃兩天就能吃了。
如果有醃製辣白菜，辣白菜的湯也可以放一些。
