如何炒鱔絲

主料：鱔絲350g；

輔料：油、鹽、姜、蔥、糖、料酒、老抽。

製作步驟：

1、鱔絲350克，洗淨，進行切斷。

2、熱油鍋，放入蔥姜，翻炒。

3、放入料酒，糖，老抽，水，進行翻炒。

4、燒至濃稠，收汁。

5、出鍋，加大蔥絲，薑絲。

6、熱油鍋，油至9成熱，澆在蔥姜上。

7、鱔絲便炒好了。