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芹菜隔夜能吃嗎有知道的嗎
經驗
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芹菜隔夜不能吃。
芹菜中含有較多的硝酸鹽類,
煮熟
後如果放置的時間過久,在細菌的分解作用下,硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽,有致癌作用,加熱也不能去除。空氣中的有害細菌會在2個小時內附著在隔夜的芹菜上開始繁殖,非但
營養
價值
不高,還會產生致病的細菌。
標籤:
芹菜
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