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燉鯉魚最後加醋能去腥味嗎
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燉鯉魚最後加醋能
去腥
味,去除鯉魚腥味的方法:
將鯉魚剖肚洗淨並放入冷水中,再將水中倒入少量的醋和胡椒粉即可。可用適量的鹽加入清水並將活魚浸泡在
鹽水
中一小時;若是死魚,放在鹽水中浸泡兩小時即可。宰殺鯉魚時將鯉魚背上兩邊的白筋抽掉即可。宰殺鯉魚時,將鯉魚的血液沖洗乾淨,並在
烹調
時加入蔥、姜、蒜等調料即可。將魚放進淡茶水中浸泡5至10分鐘即可。
標籤:
加醋
腥味
鯉魚
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