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醃製肉粽子的米需準備食材:糯米、粘米、老抽、糖、香油、蠔油。一共三個步驟,下面是醃製肉粽子的米的詳細操作:
操作/步驟
1、攪拌
按2:1的比例,配比糯米和粘米。並充分攪拌分佈均勻。
2、泡米
將米淘洗乾淨。洗淨的先泡上2個小時,讓水先對米進行充分的浸潤。
3、醃製
倒掉水,按比例加入老抽、糖、香油、蠔油。充分攪拌,再醃製2個小時米充分入味即可。
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