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1、材料:花生仁適量、菠菜1把、辣椒油適量、色拉油適量、食鹽4克、白糖2克、蒜5克、醋適量;
2、菠菜清洗乾淨,然後用沸水焯熟,浸在冷水裡,可以去掉菠菜裡面所含的草酸;
3、把菠菜切成五釐米左右的段,蒜切末;
4、鍋裡燒放一點油,把花生放進去小火炒,炒的時候要不斷翻動,炒到花生裂口的程度;
5、菠菜、蒜末、花生仁都放到小盆裡,加鹽、醋、辣椒油和少許糖攪拌均勻即可。
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