請問驢肉丸怎樣做用什麼材料

主料：驢肉300克、豬肉(肥)150克

輔料：油菜心100克、木耳(水發)30克、雞蛋75克

調料： 大蔥20克、姜10克、料酒10克、澱粉(豌豆)10克、鹽3克、味精2克、胡椒粉1克、香油5克

做法：

1、蔥姜洗淨搗碎用料酒加適量水取汁，即成蔥姜水；肥肉剁成末；驢肉剁成細泥，加蔥姜水沿一個方向攪拌上勁，再加肥肉末、雞蛋、幹澱粉、鹽、味精、胡椒粉攪勻；

2、小菜心片成兩半，與木耳一起用開水焯出；

3、勺內