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帝王蟹蒸20分鐘左右。主料:帝王蟹1800克。輔料:姜20克、鹽5克、生抽20毫升、白醋20毫升、香油5毫升。
1、將帝王蟹拆封,洗淨。
2、把蟹蓋掀開,去除蟹肺,將蟹腿卸下,蟹身切成四塊。
3、鍋中加水,放入薑片,籠屜上面擺放分割好的帝王蟹塊,水開後大火蒸5分鐘即可。
4、向薑末中加入生抽、白米醋、香油調和成“三合油”。蒸好的蟹塊蘸汁即可食用。
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