五種豆米結合在一起營養互補，相得益彰，對五臟六腑全都顧及到了，常喝此粥可使面板光滑細嫩，頭髮烏黑髮亮，駐顏長壽。五色豆為紅豆、黃豆、綠豆、白扁豆、黑豆。紅小豆又稱赤小豆，富含蛋白質和B族維生素等多種營養成分，中醫認為紅小豆有解毒排膿、利水消腫、清熱去溼、健脾止瀉、淨化血液、解除內臟疲勞之功效。黃豆含優質蛋白、全部必需氨基酸、豐富的亞油酸、磷脂、植物固醇和維生素E等，具有很高的食用和藥用價值。白扁豆營養豐富，含蛋白質、糖類、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵等礦物質及多種維生素。綠豆營養價值很高，含多種礦物
