冷麵是用什麼做的

冷麵是朝鮮族的傳統食品之一。冷麵的主要原料是蕎麥麵、小麥面和澱粉，也有用玉米麵、高粱米麵和土豆澱粉的製作。

冷麵既清涼馥郁，又香甜新鮮。經常在製作過程中新增胡椒粉、辣椒、牛肉片、雞蛋、蘋果片、香油等調料調味。朝鮮族在正月初四中午即吃冷麵。