豬油與豆油混合炒菜什麼比例好

一般比例是二八比例，這樣做味道剛好，用一勺的豬油在鍋熱的時候加入，待化開後或油熱後再加入豆油蓋過豬油即可。味道鮮美。

豬油，中國人也將其稱為葷油或豬大油。它是從豬肉提煉出，初始狀態是略黃色半透明液體的食用油，常溫下為白色或淺黃色固體。

豆油是從大豆中提取出來的油脂，具有一定粘稠度，呈半透明液體狀，其顏色因大豆種皮及大豆品種不同而異，從淺黃色至深褐色，具有大豆香味。