肉心杏仁餅做法圖解

1、肥肉片用砂糖和少許酒醃過夜，使用前先用水燙熟瀝乾。

2、綠豆粉、糖粉和油先拌勻，再加入水拌至無粉粒便是餅料。

3、餅模內先填入一半的粉料，放入肉心在中間，再填入另一半粉料，颳去多餘的粉料，並用手心壓實，用木棍輕敲幾下，把餅小心倒出餅模。

4、將杏仁餅放在烤盤上，用150度烤約25分鐘即可。