香椿怎樣炒不苦

1、香椿用開水燙過再炒就不會苦了。

2、主料：香椿、雞蛋；輔料：油、鹽、蔥。

3、香椿洗淨，去掉硬節。　

4、雞蛋打散，蔥花切好備用。

5、香椿芽焯水，撈出控水，切碎。

6、將碎香椿芽、雞蛋，加鹽拌勻。

7、鍋熱放油，入蔥花爆香。

8、香椿雞蛋液倒入鍋中，慢慢翻炒。很快香噴噴的香椿炒雞蛋就可以出鍋了。