花甲的做法：好吃的香辣花甲

1、挑選優質花甲備用。

2、燒一鍋水待水沸騰後，倒入花甲灼一下，等待花甲殼變微紅即可。

3、用絲網勺舀出花甲，並用青水過濾一下。

4、把鍋燒熱加入油，用大火油暴一下準備好的配料，然後倒入花甲。

5、花甲翻炒差不多時，就可以放入紫蘇了，然後再暴炒就可以裝碟了。