怎麼做好吃的香辣花甲

材料：蛤蜊700克、幹辣椒、花椒、蒜大蒜、蔥、生薑。

步驟：

1、將蛤蜊放在清水中泡2到3個小時進行吐沙；

2、焯過水的蛤蜊放進涼水裡衝乾淨，衝去貝殼上的碎渣，然後控去水分備用；

3、鍋裡倒入油燒製七分熱，然後放進花椒、辣椒、蒜瓣、生薑熗炒出香味，用漏勺撈出這些材料；

4、把控過水的蛤蜊放進鍋內翻炒一小會兒，加入生抽、料酒、香精等翻炒均勻；

5、加入鹽、蔥花和剛才被熗炒過的一部分辣椒、花椒、生薑等材料翻勻，即可出鍋裝盤。