1、準備食材：花蛤400克、蘑菇10個、黃瓜半根、豆芽30克、西蘭花1朵、菜花1朵、蓮藕50克、平菇、麻辣香鍋底料35克、花生油25毫升、蒜5粒、蔥1棵、姜5片、鹽2克。
2、花蛤洗淨。蓮藕、西蘭花、黃豆芽、菜花綽燙一下，撈出來瀝乾水分待用。
3、炒鍋放油燒熱，放入麻辣香鍋底料炒香。
4、放入香蔥、姜、蒜、花蛤翻炒。
5、再放入蘑菇和南瓜片繼續翻炒。
6、加入上面煮好的蔬菜以及黃瓜片，繼續翻炒。
7、放一些煮軟的粉絲，再次炒勻，加少許鹽調味即可。
花蛤：
花蛤的營養豐富，100克花蛤中，蛋白質7.7克、脂肪0.6克、碳水化合物2.2克、膽固醇22毫克。由此可見花蛤的營養特點是高蛋白，且氨基酸的種類組成及配比合理；低脂肪，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收。還含有磷、鈣、鎂、鐵、鋅、硒等多種人體必需的微量元素，維生素A、維生素E、維生素B2各等種維生素。
