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花甲螺肉可以爆炒、熬粥、清蒸。爆炒花甲螺肉做法如下:
主料:螺肉、九層塔。
輔料:蒜末、薑末、辣椒、米酒、烏醋、醬油、沙茶醬。
1、將花甲螺肉燙水後撈起,取出螺肉。
2、加入蒜末、薑末、辣椒、米酒爆炒。
3、起鍋前加入九層塔翻炒並加入沙茶醬。
4、待九層塔變色即可,裝盤呈出。
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