生米線怎麼煮熟

米線，中華傳統風味小吃，雲南稱米線，中國其他地區稱米粉。米線用米制成，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，於開水中稍煮後撈出，放入肉湯中，一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃。粉絲與其類似，但口感不同。米線提前浸泡的話,做起來要省時多了。首先鍋裡放清水,煮沸後再把泡好的米線放入,煮至發軟,起鍋過冷水待用，然後蔥爆鍋,下肉末，香菇末下去煸炒變色後加入高湯,等湯開後加入鹽、雞精、醬油以及喜歡的蔬菜,最後把米線放入即可得到煮熟的米線。