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原料:鮮青菜、蒜苗、芹菜、食鹽、香料包、白酒、紅糖
做法:1、將鮮青菜去掉老葉、黃葉後分開,洗淨瀝乾水分後浸泡在濃度為百分之15的食鹽溶液中3天。
2、將蒜苗去根鬚和黃葉,芹菜洗淨瀝乾水分。
3、將鹽漬的青菜一邊裝入壇中,一邊均勻地放上蒜苗、芹菜、香料及其他作料。
4、倒入鹽水,蓋上壇蓋,摻足壇沿水,泡15天即可。
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