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1、所需食材:香菜2千克、蔥1千克、辣椒麵100克、鹽50克、蒜100克、姜50克、味素
2、製作方法:香菜收拾好,洗淨,從中間切斷。蔥也洗淨後一切為二,然後用鹽水醃5~6小時。
3、辣椒麵用開水泡一下,姜、蒜搗成末,加味素一起調勻,做成調料。
4、把醃好的香菜和蔥取出,用清水洗兩遍,控幹水,放入大盆中。
5、把做好的調料與香菜、蔥攪拌均勻後,移入壇內,用石頭壓上。
6、1周後即可食用
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