吃炒糊的雞蛋有哪些壞處

吃炒糊的雞蛋的壞處：

食物水分蒸發，長時間受熱會焦化，產生有毒物質苯並芘，是致癌物質；容易導致肺癌以及心血管疾病；對眼睛、面板有刺激作用；

苯並芘：一種常見的高活性間接致癌物和突變原，苯並芘釋放到大氣中以後，總是和大氣中各種型別微粒所形成的氣溶膠結合在一起，在8微米以下的可吸入塵粒中，吸入肺部的比率較高，經呼吸道吸入肺部，進入肺泡甚至血液，導致肺癌和心血管疾病。