怎樣做琥珀山藥啊

1、山藥去皮洗淨，切1釐米寬5釐米長的粗條，將切好的山藥放入沸水鍋內焯水，撈出瀝乾；

2、淨鍋置上火，加400克清水，放入白糖和糖色，待鍋內變成稠汁；

3、把山藥放入熬好的稠汁中，改成小火，壓至5～6分鐘，將山藥撈出，擺在盤中，淋上原汁即可。