山藥可以代替主食嗎

山藥不可代替主食。

注意如下：

1、山藥含百分之十二點四的碳水化合物，屬澱粉類食物，糖尿病患者不可過量食用。

2、山藥中含有黏液質、澱粉酶等，可刺激消化液的分泌，有助於消化，烹飪中不可加鹼以防破壞營養成分，服糖皮質激素時不宜與山藥同用。

3、脾胃不好可多吃山藥 。山藥對脾虛引起的大便溏瀉有治療作用，但食量不可過大，山藥飲用過多可導致大便不成形。

4、山藥具有收斂作用，大便乾結者慎用，否則會加重便祕。