生蠔怎麼開啟

準備一把結實的小刀，對準生蠔尾部的縫隙，把刀伸進去。用手順時針旋轉刀片，接著擰動刀刃和刀背，將生蠔的外殼用力撬開。如果還是比較緊則可以多撬幾次，接著就可以開啟外殼，享用美味。

牡蠣俗稱海蠣子、蠔等,隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分佈種類。牡蠣不僅肉鮮味美、營養豐富,而且具有獨特的保健功能和藥用價值，是一種營養價值很高的海產珍品。牡蠣的含鋅量居人類食物之首。古今中外均認為牡蠣有治虛弱、解丹毒、降血壓、滋陰壯陽的功能。