生蠔怎樣掰開

具體步驟如下：

1、將生蠔平的一面朝上，凸的一面朝下。

2、左手固定住生蠔，右手將起子儘量斜插到兩殼的縫裡，起子與殼之間保持一定的角度，右手用力，如果殼有稍稍鬆動，找對了開口處，如果紋絲不動，就重新找一個夾縫即可。

3、當殼有稍微鬆動時，起子一邊用力一邊往裡插，但不要插太深，否則蠔肉會不完整，然後用力往上撬，這時蠔殼會撬出一個大概1釐米左右的口，並且蠔殼不會在合到一起即可。

4、拿一把小刀插進去，將貝柱（連線肉與殼之間的肉）切斷，用兩手使勁將兩殼掰開即可。