大雁烹飪方法大雁好吃嗎怎麼做

做法如下：

原料：大雁肉一盤、無花肉適量、蔥段、青蒜絲、薑片、料酒、醋、醬油、食鹽少許，幹辣椒適量、花椒、味精。

製法：

1、先將切好的大雁肉塊煮抄一遍撈出。

2、端上火，放入適當的無花肉煉出油，煉到一定程度時再加入大雁肉。

3、燒至二三成時放入鹽、大料、花椒，續繼炒。

4、燒至七八成熟時將再料酒、味精、醬油、幹辣椒、蔥、蒜、姜、加入其中再爆炒一會。

5、加入適量少許開水，然後蓋上鍋蓋，再轉用小火燜透後，再上大火收幹水分即可。

特點：營養價值高，美味十里飄香，回味無窮。