紅嘴雁怎麼做好吃？紅嘴雁肉味鮮美，用香菇一起紅燒，更能激發紅嘴雁肉的香氣，口感美味，營養豐富，下面就分享一下香菇燉紅嘴雁的做法
準備紅嘴雁、幹香菇、菜籽油、鹽、花椒粒、辣皮子、啤酒、姜、白糖、八角、大蔥
把幹香菇用熱水侵泡2小時以上洗淨
準備蔥、姜、辣皮子洗淨切片和段
把紅嘴雁洗淨切塊備用
涼水下鍋煮開撈起，沖洗掉血沫，涼水下鍋煮開撈起，沖洗掉血沫
起鍋燒油，油熱後下白糖炒出糖色
白糖炒出糖色後下紅嘴雁塊翻炒均勻上色
出水分出香味，紅嘴雁外皮微微卷起
下八角、花椒粒、姜、辣皮子翻炒出香味
加啤酒、香菇翻炒均勻
加水大火燒開，轉中小火燒到雁塊熟透（大約30分鐘左右）
加雞精、大蔥翻炒2分鐘，大火收汁即可
