翹嘴白怎麼做好吃有營養

翹嘴白可做成紅燒翹嘴白、翹嘴白焗茄子、清蒸翹嘴白等菜品，均具有一定的營養價值。以清蒸翹嘴白為例，做法如下：

一、原料：

翹嘴白500克，蔥適量，蒸魚豉油3勺，鹽3勺，色拉油4勺，胡椒粉1匙，姜適量。

二、步驟：

1、將魚處理洗淨，兩面切花刀。加上適量的鹽、料酒、胡椒粉醃製。

2、盤下面滴色拉油，鋪上薑片和蔥絲，放上魚，魚背上再放一些蔥絲和薑片，入鍋蒸。

3、蒸八分鐘關火，再燜片刻取出。

4、炒鍋放油燒熱，放入蔥絲，將