蝦怎麼做好吃又有營養

蝦可以做油燜大蝦、蝦仁炒西蘭花、茄汁大蝦等。以蝦仁炒西蘭花為例，共有4步。以下是蝦仁炒西蘭花的詳細操作：

操作/步驟

1、鮮蝦洗淨去殼蝦線

將鮮蝦洗淨，去殼、蝦線。將西蘭花、胡蘿蔔洗淨切塊。

2、蝦仁加胡椒醃製

在蝦仁中加入適量胡椒粉、料酒、味極鮮醬油醃製片刻。

3、西蘭花焯水過涼水

清水放入西蘭花、鹽、色拉油，大火煮開後撈出過涼水備用。

4、熱鍋倒油炒蝦仁

熱鍋倒油，加入蒜蓉、蝦仁、胡蘿蔔片、西蘭花、鹽、糖，翻炒片刻即可。