千斤瓜的做法烹飪方法

千斤瓜即為佛手瓜。

食材：

主料：佛手瓜，豬骨頭。

輔料：鹽，草果，蔥，姜。

步驟：

骨頭放入煮鍋裡焯一下水然後撈出洗淨血水；洗淨的排骨放入砂鍋裡，加入適量水；砂鍋放火上煮沸後撇去浮沫，然後放入一個草果，拍散的姜塊和蔥段，改小火煮2小時；佛手瓜削皮外層硬皮後洗淨；把洗好的佛手瓜正中切成兩半，切去老化瓜心後再切成小塊；排骨煮兩小時後放入佛手瓜同煮；放入適量鹽煮至瓜熟即可。