1、豬肉用刀剁成肉餡。
2、蔥姜切末，蘿蔔洗淨、水發粉條瀝乾水分。
3、豬肉餡中放入蔥薑末、生抽、胡椒粉、料酒、1/2茶匙的鹽。
4、用筷子攪打上勁，醃製10分鐘。
5、蘿蔔用刨絲刀刨成絲，放入1/2茶匙的鹽拌勻。
6、醃製5分鐘後用手擠去蘿蔔絲中多餘的水份。
7、再把蘿蔔絲切碎，水發粉條也切碎。
8、把豬肉、蘿蔔、粉條放入盆中，打入雞蛋，放入剩餘的1/2茶匙鹽、白糖、五香粉拌勻。
9、再放入麵粉，用筷子攪勻，這時可以用手很容易捏成團而不散。
10、鍋內放入足量的油燒至5成熱，用左手抓一些拌好的料，從虎口中擠出。
11、右手拿不鏽鋼小勺粘點油，從虎口中把丸子挖下來，放入鍋內，所有都依次做好。
12、小火炸至丸子呈淺金黃色撈出。
13、油溫升至8成熱時，放入丸子復炸3—60秒，丸子呈略深的金黃色時控油撈出。
