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材料準備:蝦仁150克,黃瓜200克,胡蘿蔔100克,油30毫升,鹽2克,醬油15毫升,蔥少許,蒜適量,味精適量,姜5片;
製作步驟:
1、將黃瓜洗淨,切片;
2、胡蘿蔔洗淨,切片;
3、將蝦仁裹上蛋清澱粉糊;
4、在鍋中放油並加熱,再放入蝦仁煸炒至變色,然後盛出備用;
5、放入蔥、姜、蒜煸炒;
6、放入胡蘿蔔翻炒;
7、新增少許水煮片刻;
8、放入黃瓜翻炒;
9、新增鹽和調味醬油;
10、放入蝦仁翻炒,出鍋前放入味精調味即可;
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