蝦仁炒黃瓜胡蘿蔔做法

蝦仁炒黃瓜胡蘿蔔做法是：將胡蘿蔔、黃瓜洗淨，切片；蝦仁裹上蛋清澱粉糊；鍋裡放油，放入蝦仁煸炒變色盛出備用；放入蔥、姜、蒜煸炒後放入胡蘿蔔翻炒；新增少許水煮片刻再放入黃瓜翻炒；新增鹽和調味醬油。

最後放入蝦仁翻炒，出鍋前放入味精調味即可。

胡蘿蔔為野胡蘿蔔的變種，又名金筍、胡蘆菔、紅蘆菔、丁香蘿蔔、紅蘿蔔或甘荀，屬傘形科一年或二年生草本植物。其根粗壯，圓錐形或圓柱形，肉質紫紅或黃色，葉柄長，三回羽狀複葉，復傘形花序，花小呈淡黃或白色。