雞肉和酸菜配好吃嗎

主料：酸菜、土雞、粉條、蔥薑絲、乾紅辣椒、鹽、生抽、花椒、大料、澱粉、豆瓣醬、白糖。

步驟：

1、 將雞斬小塊，洗淨和冷水一起入鍋，加入少許花椒大料，少許澱粉一起焯水；

2、 將焯水的雞塊洗淨待用；

3、 將酸菜洗一下，將菜葉與菜莖分開切絲兒，菜莖部分先斜刀切片再切絲；

4、 準備好蔥姜，乾紅辣椒段；

5、 炒鍋加熱後加入適量食用油，加入蔥薑末，乾紅辣椒，郫縣豆瓣醬爆香；

6、 加入雞塊再加點兒白糖翻炒；