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淡菜紫菜瘦肉湯
基本材料:瘦豬肉,淡菜,紫菜。
做法:
1、淡菜用水浸軟,洗淨,瘦豬肉洗淨,切絲,用鼓油、生抽、鹽、生粉醃10分鐘,紫菜撕成小塊,放鍋內炒片刻,去腥味和砂,用清水浸開,洗淨。
2、把淡菜放入鍋內,加清水適量,文火煲沸15分鐘後,放入紫菜再煲沸,再放入瘦肉絲煲至肉熟,調味供用。
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